Balta balta kur dairais, arba Savojos kopūstų ir rūkytos skumbrės sriuba esamiems bei būsimiems keliautojams

Čia pas mus – nepaprastoji padėtis. Sninga! Daugumoje rajonų neveikia mokyklos, nevažinėje traukiniai, uždaryti oro uostai. Nors galvos televizoriuje jau nuo vakar visus ragina sėdėti namuose ir šiukštu nesėsti į automobilius (unless absolutely necessary), gatvėje pilna įstrigusių automobilių, uždarytos kelios autostrados.. Taip ir darom. Sėdim namie ir žiūrim televizorių. Nes, patikėkit, nėra geresnės komedijos už žinias snieguotą dieną! Išnyksta kone visos kitos naujienos, ekranuose rankomis skėsčioja apsnigti žurnalistai, pasakojantys, kad ką tik sutiko šešioklikmetį, kuris niekada gyvenime nėra matęs tiek sniego! Kita žurnalistė susirūpinusiu veidu praneša, kad už jos esančioje kaimo parduotuvėje pasibaigė duona, nežinia, kaip išgyvens aplinkiniai pensininkai! Dar viena – demonstruoja, kad einant į lauką reikia dėvėti kuo daugiau sluoksnių drabužių, šiltus batus ir kojines bei būtinai pasiimti termosą arbatos! Šmėžuoja antraštės – Arctic Conditions; Deep Freeze; Deadly Roads. Žodžiu, breaking news – snow! national news – snow! regional news – snow! travel news – snow! weather.. – snow! (liet. visos žinios pavirsta žiniomis apie sniegą). Ir nesvarbu, kad apie tokį orą žinojome jau prieš savaitę – sniegas Britaniją, kaip kiaulių gripas Lietuvą, užklumpa netikėtai..

Kai atsibosta žiūrėti į kalbančias galvas, galima susigalvoti šildančios veiklos. Žinodama, kad ir Lietuvą šiuo metu kanda šaltukas – turiu jums dvi idėjas. Pirmoji: prieš pora dienų radau be galo įdomų kelioninį tinklaraštį, kuris jus nukels į visai kitą planetos kraštelį – ten kur sniego nerasim nė su žiburiu, užtat rasim be proto gražius paplūdimius, daug saulės bei šilumos ir gausybę viliojančiai atrodančių Azijos valstybių patiekalų (alkaniems nežiūrėti). Tiesiog negaliu susilaikyti nerekomendavus - http://100dienu.blogspot.com/. Siūlau pasidaryti didelį puodą kavos ar kakavos ir atsivertus pirmuosius įrašus pasileisti su Edita ir Karoliu į kelionę, kuri ne tik privers pamiršit sniegą ir šaltį, bet pasės sieloje kristelę ‘nenūstygimio vietoje’, kurios dėka imsit svarstyti…. ai ką aš čia.. paskaitykit ir pasakykit, kad čia aš viena panorau pasileisti į tokią avantiūrą!

Po tokios rekomendacijos čia labai tiktų koks Azijietiškas patiekaliukas.. na mažų mažiausiai kokia laksa arba noodliai.. Deja, nors Azijos šalių virtuvė dažnai lanko mūsų stalą, ji kažkodėl taip ir lieka neįamžinta.. Gal kad nelabai fotogeniška.. O gal tiesiog todėl, kad labai skaniai kvepia, tad užuot tiesusios link fotoaparato mano rankos tuoj pat čiumpa šaukštą.. Na bet bus. Kažkada tikrai bus.

O kad nepabostų laukti siūlau labai skanią kompensaciją. Idealiai tinkančia tokiai žiemiškai dienai kaip ši.. Gana netikėta, bet stulbinančiai skani kombinacija. Primygtinai rekomenduoju išbandyti. Šildymosi idėja nr. 2.

Kreminė savojos kopūsto ir rūkytos menkės sriuba

Reikės:

nedidelės galvos savojos kopūsto

svogūno

žiupsnelio džiovinto prieskoninio čiobrelio

pusantro litro geros kokybės vištienos arba daržovių sultinio

150 ml riebios grietinėlės (jokiu JOKIU būdu nebandykit naudoti grietinės, nes sutrauks ir bus neskanu bei negražu – kažkada užsižioplinus supyliau ne tą indelį, teko visą sriubą verst lauk..)

druskos, pipirų

150-200g šaltai rūkytos skumbrės file

(galima, bet nebūtina ‘sumėsinti’ sriubą šoninės gabaliukais)

Gaminam:

Kopūstą nuplaunam, nulupam išorinius lapus, likusią dalį supjaustom nemažais pailgais kaspinėliais.

Jeigu naudojame šoninę, sumetam nemažą į puodą ir pakepam, kol apskrus. Jei nenaudojame – įpilame šlakelį aliejaus.

Sumetame smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepiname, kol suminkštės.

Sudedame kopūstą. Neišsigaskite, jei apsirodys per daug. Kepant išsiskirs syvai ir sumažės tūris. Įberiam čiobrelio. Apkepinam. Jei matysit, kad svyla galima šliūkštelėti šlakelį sultinio arba balto vyno.

Supilame sultinį ir verdame ant nedidelės ugnies apie 20 minučių. Supilame grietinėlę, pamaišom, pavirinam dar pora minučių. Paragaujam, įmalam pipirų, vos vos druskos (nes daugiau sūrumo suteiks žuvis).

Keliam sriubą nuo ugnies. Pilam į dubenėlius. Ant viršaus užberiam į mažus gabalėlius padalytos skumbrės. Viskas! Skanaus!

Ir nepamirškit pirštinių bei duonos ar grūdų šaltyje kenčiantiems paukšteliams!

Šaltinis: Abel & Cole