2011 m. liepos 31 d., sekmadienis

Aštrios morkų ir fetos sūrio salotos

Prisipažinsiu - esu serijinė gerų dalykų žudikė. Parsinešusi naują kompaktą ištikimai klausau kasdien daugybę sykių, kol nebegaliu pakęsti. Batelius nešioju iki kulne prasižioja skylė, per kurią pribėga vandens (arba purvo). Mylimą rankinę tąsausi visur ir visada, kol nudyla ir nutrūksta rankena arba petneša.

Tas pats ir virtuvėje. Atradusi patikusį receptą (kažkodėl beveik visada salotas, kartais sriubą) gaminu pietums ir vakarienei, nešuosi į darbą, į svečius, į BBQ ir valgau valgau valgau, kol – na taip – persivalgau.

Tai štai paskutinė mano maniakiškos meilės auka. Aštrios morkų ir fetos salotos. Ištikimai valgomos jau tris dienas iš eilės. Šaldytuve laukia dežutė piknikui parke (parašau ir lekiu), virtuvėje – naujas maišelis, ne, visas maišas, morkų. Manija, ne kitaip.

Aštrios morkų salotos su feta

Reikės:

keturių didelių morkų

poros šliūkšnių alyvuogių aliejaus

poros skiltelių česnako

šaukštelio kmynų

šaukštelio kumino

pusės šaukštelio harisos, jei mėgstate aštriai, dėkite daugiau (galima keisti čili pipiru ar čili pipiro dribsniais)

pusės šaukštelio paprikos miltelių (nebūtina)

poros šaukštelių za’atar (nebūtina)

pusės šaukštelio cukraus

trijų šaukštų citrinos sulčių

saujelės petražolių

saujelės mėtų (nebūtina, bet labai gražiai atsveria aštrumą salotose)

saujelės moliūgų ir/ar saulėgražų sėklų (nebūtina)

saujelės smulkintų graikiškų riešutų (nebūtina)

~150g fetos sūrio (jei neturite/nerandate fetos, manau, galima naudoti šviežią varškės sūrį, tokių atveju nepamirškite salotų pasūdyti)

Gaminame:

Sutarkuojame morkas.

Keptuvėje įkaitiname aliejų, sumetame smulkiai supjaustytą česnaką. Suberiame kmynus ir kuminą (galima prieš tai sutrinti, bet nebūtina), papriką, za’atar, harisą arba čili. Pakepiname apie minutę. Nukeliame nuo ugnies.

Pakepintus prieskonius ir aliejų supilame į dubenį su morkom. Įberiame cukraus, įspaudžiame citrinos sulčių. Šioje vietoje originalus receptas siūlo viską gerai išmaišyti ir palikti bent valandai, leidžiant skoniams susimaišyti, bet mano nuomone tai nebūtina, nes skoniui didelės įtakos nepadarė. Paragaujame. Jei reikia, įberiame daugiau citrinos sulčių, cukraus ar, jei norisi aštriau, harisos.

Suberiame susmulkintas prieskonines žoleles, sėklas ir riešutus, jei naudojame. Gerai išmaišome. Suberiame supjaustytą fetą, išmaišome ir valgome. Skanaus!

Šaltinis: Smitten Kitchen.

P.S. Įdomu ar čia yra kolegų-maniakų? Kas šiuo metu yra jūsų maniakiškos meilės objektas?

2011 m. liepos 30 d., šeštadienis

Apie vasarą. Po gabalėlį.

Vasara 2011. Beliko mėnuo. Birželis ir liepa buvo nepaprasti.

Kažkada skundžiausi nostalgija Rasoms, tai štai šiemet jas atšvenčiau net du kartus.

Rasos Londone su Anglijos Romuva. Šokiai ir dainos iki išnaktų Epingo miške. Stipriausi šventėjai net saulę pasitiko. Buvo gera. Kaip visada. Drįstu sakyti, kad į šventes susirenka patys šilčiausi Londono lietuviai.

Beje, dainuojat, šokat, šiaip prijaučiat? Prisijunkit ir jūs! Parašykit man ar palikit komentarą – prijungsim prie meilinglisto.

 

Rasos Airijoje.Vandenyno pakrantėje. Skambant bugnams! Kvailiokliškas savaitgalis žaviausiam dvare. Pasakiški blynai su duonos raugo tešla pusryčiams. Didelis puodas šaltibarščių su ledukais ir pankolių lapeliais vietoj krapų - pietums. Romas su coca-cola vakarienei. Va čia tai šventė!

 

 

Dublinas! Airiška kava airiškam bare.

Labai skanūs pietūs Hugo’s (labai ačiū Viktorijai už rekomendaciją!).

Apniukęs savaitgalis Kembridže.

Top trys: romantiškas pasiirstymas upe, gardūs prancūziški prietūs Cote ir be galo jaukus namas / galerija Kettle’s Yard. Rrrrekomenduoju!

 

Tai štai. Tokia ta mano vasara. Išsiblaškiusi. Virpančia širdim laukiu kelionės į Lietuvą, nes pasiilgau iki negaliu!

P.S. Bus bus bus ir Taste of London. Ir netgi Jamie Oliver festivalis bus.Kaip bonusas. Jau greit. Laiko iki kitų metų dar yra :)

O receptai? Kažkaip nėra. Nors labai noriu papasakot apie dveje nepaprastas salotas. Stay tuned :)